Ile kalorii ma pizza 30 cm?
Pizza jest jednym z najpopularniejszych dań na świecie, lubianym przez ludzi w każdym wieku. Choć często postrzegana jest jako niezdrowa przekąska, to jej kaloryczność i wartość odżywcza zależą w dużej mierze od składników i wielkości porcji. Przeciętna pizza o średnicy 30 cm może mieć od 1000 do 1200 kcal, jeśli przygotowana jest z tradycyjnego ciasta drożdżowego.
Średnia kaloryczność pizzy 30 cm
Jeden kawałek pizzy 30 cm to zwykle 1/8 całego placka. Taki trójkątny kawałek dostarcza średnio od 200 do 300 kcal. Zatem cała pizza 30 cm to w przybliżeniu:
- 8 kawałków x 200 kcal = 1600 kcal
- 8 kawałków x 300 kcal = 2400 kcal
Jak widać, zakres kaloryczny jest dość szeroki i zależy głównie od rodzaju ciasta i obfitości dodatków. Cienkie ciasto pełnoziarniste może zmniejszyć kaloryczność pizzy nawet o 80-100 kcal na kawałek w porównaniu do grubego ciasta drożdżowego.
Wpływ dodatków na kaloryczność pizzy
Pizza to nie tylko ciasto, ale też przeróżne dodatki. To właśnie one mają największy wpływ na końcową kaloryczność i wartość odżywczą dania. Najbardziej kaloryczne składniki to:
- Kiełbasa, salami, boczek – produkty mięsne bogate w tłuszcz
- Ser – im więcej sera, zwłaszcza tłustego, tym więcej kalorii
- Olej – dodaje kalorii, ale też poprawia konsystencję ciasta
Z kolei warzywa, takie jak papryka, pieczarki czy cebula, są niskokaloryczne i wzbogacają pizzę o cenne składniki odżywcze. Dlatego pizza wegetariańska, mająca około 180 kcal na 100g, jest uznawana za najzdrowszą opcję.
Różne rodzaje pizzy i ich kaloryczność
Istnieje wiele różnych odmian pizzy, które wyróżniają się składem, metodą przygotowania czy regionem pochodzenia. Wraz ze zmianą składników zmienia się też kaloryczność potrawy.
Pizza wegetariańska
To jeden z najzdrowszych wyborów dla miłośników pizzy. Zamiast tłustych wędlin, na cieście znajdują się same warzywa, np. pomidory, bakłażan, szpinak, cebula, papryka. Ser często jest o obniżonej zawartości tłuszczu. W rezultacie 100g pizzy wegetariańskiej dostarcza około 180 kcal, co jest stosunkowo niskim wynikiem.
Pizza neapolitańska
Wywodząca się z Neapolu pizza charakteryzuje się cienkim ciastem, skąpym dodatkiem sera i brakiem tłustych wędlin. Dzięki temu jest nie tylko pyszna, ale też niezbyt kaloryczna. Jedna pizza neapolitańska o średnicy 30 cm ma średnio od 700 do 1000 kcal. W porównaniu do pizzy z grubym ciastem i bogatymi dodatkami to rozsądna alternatywa.
Wpływ ciasta na kaloryczność pizzy
Ciasto to fundament każdej pizzy. Jego rodzaj ma duży wpływ na końcową kaloryczność dania. Grube, drożdżowe ciasto będzie zdecydowanie bardziej kaloryczne niż cienkie ciasto włoskie czy pełnoziarniste.
Cienkie ciasto
Tradycyjne włoskie pizze przygotowuje się na bardzo cienkim cieście. Dzięki temu są zwykle lżejsze i mniej kaloryczne. Cienka pizza o tej samej średnicy może mieć nawet o 200 kcal mniej niż ta na grubym cieście. Dodatkowo ciasto pełnoziarniste czy z samej mąki durum będzie jeszcze zdrowszym wyborem ze względu na wyższą zawartość błonnika.
Grube ciasto
Amerykańska pizza na grubym, drożdżowym cieście to prawdziwa bomba kaloryczna. Grube kawałki ciasta mocno podnoszą kaloryczność, a przy tym zwykle są mniej strawne. Pizza 30 cm na grubym cieście może łatwo osiągnąć 1500 kcal, a nawet więcej przy obfitym dodatku sera i wędlin.
Domowa pizza a kaloryczność
Przygotowując pizzę w domu, mamy pełną kontrolę nad składnikami. Możemy wybrać cienkie, pełnoziarniste ciasto, ograniczyć ilość sera i tłuszczu, a zamiast wędlin postawić na warzywa. Niestety często się zdarza, że własnoręcznie przygotowana pizza jest jeszcze bardziej kaloryczna.
Jak zmniejszyć kaloryczność domowej pizzy?
Oto kilka wskazówek dla osób dbających o linię:
- Wybierz cienkie, razowe ciasto
- Dodaj dużo warzyw – pomidory, cukinię, paprykę, szpinak
- Ogranicz ilość sera, zwłaszcza tłustych gatunków
- Zrezygnuj z wędlin lub wybierz chude mięso, np. kurczaka
- Unikaj sosów na bazie majonezu lub śmietany
Stosując te zasady, domowa pizza o średnicy 30 cm może mieć nawet poniżej 1000 kcal, a przy tym dostarczy cennych składników odżywczych.
Wartość odżywcza pizzy
Choć pizza nie należy do dietetycznych dań, to oferuje pewne korzyści zdrowotne. Kluczową rolę odgrywa tu sos pomidorowy oraz dodatek warzyw i chudego sera.
Witaminy i minerały w pizzy
Dzięki sosowi i warzywom pizza dostarcza witamin A i C oraz potasu. Ser to źródło wapnia i pełnowartościowego białka. Jeśli ciasto jest razowe, pojawia się też sporo błonnika. Jednak ogólnie rzecz biorąc, pizza nie pokrywa dużej części naszego dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały.
Korzyści zdrowotne sosu pomidorowego
Sos pomidorowy to nie tylko smak, ale też cenne związki bioaktywne. Najważniejszy z nich to likopen, silny przeciwutleniacz, który może chronić przed niektórymi nowotworami. Organizm lepiej przyswaja likopen z przetworzonych pomidorów, a więc pizza może być jego dobrym źródłem.
| Rodzaj pizzy 30 cm | Kaloryczność (kcal) |
|---|---|
| Wegetariańska na cienkim cieście | 600-800 |
| Neapolitańska | 700-1000 |
| Tradycyjna na grubym cieście | 1200-1600 |
| Z bogatymi dodatkami (grube ciasto) | > 1500 |
Podsumowując, pizza może być zdrowa, jeśli zachowamy umiar i wybierzemy odpowiednie składniki. Najlepsza będzie pizza wegetariańska na cienkim, pełnoziarnistym cieście. Pamiętajmy jednak, że nawet taka potrawawciąż jest dość kaloryczna. Starajmy się więc jeść ją okazjonalnie i nie traktujmy jako zamiennika pełnowartościowego posiłku.
